Glucksschwein

くまさん（『bakery　くまくま』）からスタートしたこの日のお散歩、くまさんがいればぶたさんもいます（笑）
二度目の登場、「しあわせのぶた」という意味の

『Glucksschwein』 （グリュックスシュバイン）

前回はまだ作っていなかったものが３種類あります。

「フライシュケーゼ」	「ビアシンケン」
絹挽きソーセージ生地をオーブンでじっくりと焼き上げたシンプルなドイツ王道のソーセージです。	角切りの肉とピスタチオが入っています。ドイツでは「ソーセージの王様」と呼ばれています。

「バウワンチローラ」	「レバーペースト」
燻製をきつめにかけ、低温熟成させたドライ仕上げのサラミ風ソーセージです。	豚レバーと長時間煮込んだ玉葱と豚肉を混ぜ合せたくせのないペーストです。

 

Glucksschwein
	住所：安芸太田町下殿河内211-3  地図：表示する　　  電話：[phone]  営業：10：00～18：00  定休：月曜（祝日は営業、火曜振替休）  facebook：こちら