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轍(わだち)
自分の趣味や好物を気ままに綴ります。
何度か覗いたもののフラれていたこのお店。
3月28日に行ったら営業していました。 
西区打越町にオープンした、

『CUBE THE BAKERY』
(キューブ・ザ・ベーカリー)

何度か覗いた時に、営業はしていないものの、試作?練習?厨房でパンを焼かれていました。 そのパンがすべて1斤サイズの食パンだったので『一本堂』と同じく食パン専門店だろうと予想はしていました。 店名もキューブだし(笑)



お店のシンボルマークです。 焼き印もこのデザインです。


いただいたパンフレットによるとパンは「プレーン」「リッチ」「あんこ」「チーズ」「チョコ」の5種類。
で、この日ゲットしたのは、





「あんこ」
重たいです。 北海道産小豆で和菓子でも使われる高級なあんこ(オリジナルで特別注文)だそうです。




「チーズ」
これまたずっしり。 数種類のチーズをブレンドしてあるそうです。




ちなみに、
「プレーン」
北海道産小麦100%、広島県産牛乳を贅沢に使用。 クラストはサクサク、クラムはもちもちとのこと。 トーストがお勧めだそう。

「リッチ」
高級オーガニック小麦100%、生クリームと発酵バターをたっぷり使用。水分の多いふわふわしっとりな食感だとか。 そのままちぎって食べるのがお勧めだそうです。

「チョコ」
カカオ豆55%のクーベルチュールチョコレートを使用していて上品な甘さが特徴とのこと。




CUBE THE BAKERY
 住所:広島市西区打越町11-8
 地図:表示する
 電話:082-548-8014
 営業:10:00~19:00
 定休:日曜・祝祭日
 facebook:こちら



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仕事場に行く公共交通機関はJR横川駅前からのバス(高速4号線軽油)なので、毎日JRで横川駅に行きます。

で、仕事帰りにふと思い出したのが先日記事にした新店の中の「キューブ・ザ・ベーカリー」

早速北口から出て行ってみたところ、まだ営業していない様子・・・

そういえば安佐南区の「nico pan ya」もインターネットタウンページで発見してすぐに行ったところ、まだ内装工事中だったなぁ~。

業者宛の貼り紙に店名が書いてあったので場所は間違いないけど、オープン予定日等の情報は皆無・・・

まぁ、週一くらいで覗きますか(笑)
早いものでもう2月ですね。

2月1日(水)、今年初のパン屋巡りです。

今回は先日紹介した新店のうち2店を襲撃しました。

まずは、昨年末に行ったものの、あまりの路駐の多さにあきらめたあの店にリベンジです。

西区観音新町の

『TROUVER』
(トルヴェ)



「バゲット」
クープはないけど「バゲット」って表示してあった。
クラストは硬めでクラムはもっちりしています。



「パン・オ・ノアレザン」
定番、クルミとレーズンを練りこんだパンです。
クラストはバリッと硬めですが、クラムはしっとりです。



「イチジク&カシューナッツ」
白イチジクとカシューナッツを練りこんだパンです。
同じくクラストは硬め、クラムはしっとりです。



「ショコラオランジュ」
ココア生地にオレンジピールが練りこんであります。



「ドライトマトとチーズ」
ドライトマトを練りこんだ生地とチーズの組み合わせです。



到着時、ちょうど車が1台発車したのでこれ幸いとばかりにそこに駐車(路駐です)したら・・・目の前が交番だった(汗)
急いで選べば5分くらいだろうと思ったら・・・長~い先客がレジにいて、15分もかかってしまった(2番目と3番目の先客は普通に3分くらいだったんだけどね)
幸いなことに警察屋さんは交番から出てこなかったので、ほっと一息(苦笑)
でもこの状態が続くようだと見逃してくれなくなりそうな気が・・・



TROUVER
 NO PHOTO 住所:広島市西区観音新町2-2-10
 地図:表示する
 電話:082-296-1040
 営業:7:00~17:30
 定休:火曜日
 facebook:こちら
Backerei Ein』の次はパッと見、似たような・・・



いやいや、店構えじゃなく名前がです。

『bakery en』です。
ベーカリー エン です

『Ein』はドイツ語で「1」だそうですが、「en」は・・・
「縁」かな?




「ハムチーズ」だったかな?
名前のとおり、ハムとクリームチーズが入っています。





名前は・・・??? まったく記憶にありません(汗)
さて、ベーコンの上にあるのは何だと思いますか?
大葉?に見えますか? いやいや~これ昆布なんですね~。





これも名前が・・・(汗)
でも、たまねぎが入っているのでオニオン何とかだろうと思うのですが・・・




こいつも名前が・・・(大汗)
ウインナーを使用したあまり見かけない成形です。


他にもまだまだ面白いパンがありそうなので時々顔を出してみようと思います。



Bakery en
 住所:広島市西区西観音町8-1
 
地図:表示する
  

 電話:082-231-7230
 営業:6:45~19:00
 定休:日曜・祝日
 『イマージュ』からすぐ近くの

『ベーカリーカフェ BLUE BIRD』です。

サンドイッチを買おうとしたら「この商品は店内でお召し上がりください」と書いてあったのでカフェスペースに。



セットメニューです。





「チキンサンド」




くるみパンとポテトサラダ




スープとドリンク(アイスコーヒーをチョイス)


以下はテイクアウトです。



「マンゴークロワッサン」




「ペッパーベーコン」
チーズ&ベーコン&ブラックペッパーです。
おいら昔から『プチ』の「ペッパーベーコン」ファンなので即買いです(笑)





「焼きチーズカレーパン」




ベーカリーカフェ BLUE BIRD
住所:広島市西区井口台2丁目1-1
地図:表示する  
電話:082-277-7747
営業:
定休:
お店のHP:
Levain Chou Chou 』の帰りに寄りました

ベーカリーカフェ BULE BIRD』

12月以来2度目の襲撃です。



「チーズクリームデニッシュ」




「チョコチップメロンパン」
最初見たときはチョコチップが少ないな~と思っていたのですが、カットしたら中にたっぷり入っていました。




「ツナポテト」
じゃがいもとツナを入れ、マヨネーズを絞っています。





「カルツォーネ」



ベーカリーカフェ BLUE BIRD
住所:広島市西区井口台2丁目1-1
地図:表示する  
電話:082-277-7747
営業:
定休:
お店のHP:
残業続きで放置していたら新店をアップするのを忘れていました~。しかも2店・・・
ってことでたまっている(記事にできてない)店のうち、新店を先にアップしちゃいます。



まずは1店目。

先日、親戚の子に「連れてって~」とせがまれてやってきたのは西区井口台の『Patisserie IMAGE』です。 
ところが、さすがにケーキ屋さんの年間最大イベント・クリスマス直前ということで駐車場が満車・・・
やむなく目の前の『井口台パークスクエア』の駐車場に停め徒歩で向かいます。
広場の階段を降りていたら『エイブル広島』というフィットネスクラブのビルの1階に新しいカフェを発見。ちょっとのぞくと焼きたてパンもありました。



ベーカリーカフェ BULE BIRD』
です。

いつオープンしたのか訊き忘れた~・・・まだ店内にお祝いの花があったので今月だと思うけど。


「クリームパン」
ふわふわではなくしっかりした生地です。




「ミルクフランス」
個人的にこのクリームは好みです。



「クロワッサン」



「クロワッサンショコラ」



「クロワッサンりんご」
中はりんご、トッピングはケシの実です。




「クロワッサンスイートポテト」
やや甘口のスイートポテト入りです。




「クロワッサンナッツ」
くるみやアーモンドなどのナッツが入っています。




ベーカリーカフェ BLUE BIRD
 住所:広島市西区井口台2丁目1-1
 地図:表示する  
 電話:082-277-7747
 営業:
 定休:
 お店のHP:
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パン好き小僧
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自己紹介:
【生年月日】
19XX年1月9日

【血液型】
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【人物像】
無芸大食、人畜無害

【趣味】
パン屋めぐり(現在400店)
音楽鑑賞(ラップ以外ジャンル問わず)
楽器演奏(サックス&トランペット)
ボウリング(HG279 HS758)
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