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轍(わだち)
自分の趣味や好物を気ままに綴ります。
『Bagel SHOP pole pole』 の次は、いよいよゴンタさんとご対面~♪ 
の前に、約束の時間までまだ充分余裕があるし、ちょっと腹ごしらえを・・・
と、寄り道したのは・・・かれこれ3年ぶりくらいになるこちらのお店。


2013.02.27-101.JPG


『らあめん花月 嵐 東広島店』

「牛肉麺 天晶」という幟に引かれて・・・(苦笑)

牛肉麺(ニューローメン)は刀削麺(トーショーメン)ともども今まで食べたことがなく、一度は体験したいと思っていたので、速攻で注文しました(爆)


2013.02.27-102.JPG

「牛肉麺(ニューローメン)」
台湾の国民食をあの石神秀幸監修で作り上げたそうです(こちら⇒


2013.02.27-103.JPG

麺はもちもちした平打ち麺。 スープが良く絡みます。
スープは牛のスネの部位を長時間じっくり煮込み、旨味をたっぷり抽出し、花山椒や八角、シナモン等の数種類のスパイスと融合させています。
トッピングは、牛カルビ肉と独特の香りを持つパクチー(消化促進や二日酔いの予防に良いとされている)そして糸唐辛子です。


サイドメニューはこちら・・・

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「もちもち水餃子」
焼き餃子と水餃子を並べられたら、ノー文句で水餃子を選びます。


2013.02.27-105.JPG


もちもちした皮に包まれた餡からはアツアツの肉汁が・・・


基本、タレはつけません。 って言うか、何もつけずに食べて充分に美味しいものじゃないと認めません(笑)   

                                                       
らあめん花月 嵐 東広島店
2013.02.27-101.JPG  住所:東広島市八本松町宗吉石田原 
 地図:
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 電話:0824-97-0775
 営業:11:00~26:00
 定休:無休
 HP:こちら
 
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【生年月日】
19XX年1月9日

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