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轍(わだち)
自分の趣味や好物を気ままに綴ります。
たまっている画像、3月分です。

いきつけの『ラーメン・中華 哲』で・・・

久しぶりに頼んだこちら・・・




「揚げ焼きそば」
あんかけの下は・・・




油で揚げたパリパリの中華麺です。


好きなんですが・・・油で揚げていて焼いていないのに焼きそば?とか、堅焼きそばと同じ?とか、長崎の皿うどんは?とかいろいろな疑問が(笑)

ネットで調べたけど、大阪では「フライ麺」で通じるとか、よく分かりません(苦笑)が、麺を揚げている点では「揚げ焼きそば」も「堅焼きそば」も同じものだと思います。 
どうやら呼称は「堅焼きそば」が優勢のようです。




ラーメン・中華 哲
2012.05.10-201.JPG 住所:廿日市市串戸1丁目9-38
 地図:
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電話:0829-32-1434
 営業:11:00~23:00
 定休:水曜日
 HP:
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