パン工房 UTARI

新店に行ったので割り込んで先に紹介します。

昨年の９月だったかな？　東雲の『efe』さんに行った時、葉子さん（オーナーの奥さん）から「今度パン屋を始めるという方があいさつに来られました。　南区翠町方面で物件を探しているそうですよ」とお聞きしました。

確かに『Rue de pain Blue』閉店以来、翠町にはパン屋さんがないので狙い目っちゃぁ狙い目だ。　どのあたりかな？　と期待しつつ例によってインターネットタウンページをチェックしていたら先月下旬になって翠町じゃないけどすぐ近くの旭町に見慣れない名前のお店を発見した。

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ってことで、一昨日（２月５日）お邪魔してきました（ひさしぶりに鼻笛奏者兼お笑い担当の猫バカさんも一緒です）

『パン工房　UTARI』です。 　　　　　　　　　（ウタリ）

店内には北海道の地図が貼ってあったり北海道のパン屋さんを紹介した雑誌等が置いてあったり、小麦は北海道産だったりと、やけに北海道にこだわってるお店だなと思ったら・・・

オーナーは広島出身ですが、北海道の学校に進学し、卒業後札幌のパン屋で10年修行し、このたび地元に戻って開業したのだと販売担当のお父上からお聞きしました。　
ちなみに店名の「ウタリ」はアイヌ語で「仲間」だそうです。



「クリームパン」
生地がふわふわ・・・ではなくしっかりしています。　

 「チーズ＆あんデニッシュ」かな？「スノーホワイト」
中につぶあんとチーズが入っています。

「メロンパン」だったと・・・
甜菜糖を使用しているそうです。

これは完全に名前を忘れた・・・
中にはロースハムとオニオンが入っています。
「はむの介」だそうです

「チーズシカリ」
チーズをのせて焼いた丸いパンです。　「シカリ」とはアイヌ語で「丸い」という意味だそうです。

パン工房　UTARI
	住所：広島市南区旭１丁目16-30  地図：表示する　　　  電話：[phone]  営業：  定休：火曜日  HP：

Baps & Buns

「コーニッシュパスティ」と「ミートパイ」目当ての・・・

南区青崎の 『Baps & Buns』 です。
 

「コーニッシュパスティ」にはフラれましたが・・・


「ミートパイ」



「チーズロール」
粉チーズがかかっています。



「コーニッシュバンス」
サンドされているのはラズベリージャムです。

Baps & Buns
	住所：広島市南区青崎二丁目19-1　  地図：表示する  電話：[phone]   営業：7:30～19:00（土・日・祝は18:00）  定休：月曜日・火曜日  HP：こちら

 

ベーカリー Home Sweet Home

２度目の登場、 『Home  Sweet  Home』 です。


「フロマージュ」



「スタミナミート（焼き）」
焼肉のたれで味付けした具材です。もちろん！（焼き）と注釈をつけるからには（揚げ）もあります。



「コーンチーズ」



開店して１か月です。　パン屋ではあまり見かけない 土曜定休 にしたのは、個人的には賢明な選択だろうと思います。　前にあった 『ドリーム』 と同じなのでお客が迷わなくてすみますから～。

Home　Sweet　Home
	住所：広島市南区段原１丁目7-15  地図：表示する     　　  電話：[phone]  営業：7：00～19：00  定休：土曜日  ＨＰ：

boulangerie Due F

先週 『efe』 さんにお邪魔した時、 「段原の新店は行かれました？」 と訊かれたので、 「行ったよ、ドリームの後でしょ？」 と言うと違うらしい。
「なんでもはるゆたかを使ったこだわりのパン屋らしいんですけど段原は近いのに誰に訊いても知らないんですよ・・・段原サティの前の大きな通り沿いで、ポプラから青山までの間らしいんですけど」
「じゃぁ行ってみます」と行って探索したものの結局見つからなかったので、本日（4/4）、リベンジしに行きました。

まず、前回は車で流したのと、青山まで来るとすでに段原ではなく、出汐なので見ていなかったかも・・・と言うことで出汐まで調査範囲を広げました。
ならば、いっそのこと逆から行っちゃえ！と青山に車を停め（ちゃんと買物もしたよ！）、徒歩でポプラ方向へ・・・ものの５秒で発見しました（激爆）



調査開始５秒で見つけた立て看板（左）と店舗（右）


２月２日にオープンしたそうです。　店名の『Due F』 は２つのFという意味で、「ドゥ エフ」 と読みます。

「オーナーがやっているイタリアンレストラン『Force』のFとお母さんが府中町でやっているパン屋『フランドール』のFです」とのこと。
「ほほ～、水曜と金曜しかやっていない『フランドール』さんでしたか」
「まぁ！『フランドール』をご存知の方は初めてです」

ここでは販売のみで、パンは府中町の『フランドール』から運んでいるそうです。

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「クリームパン」



「ブルーベリークリームチーズ」



「メロンパン」



「ハンバーガー（自家製野菜とチーズクリーム）」



小麦粉は北海道産「はるゆたか」、バターは「四つ葉バター」、ショートニングはトランス脂肪酸が含まれていないもの、野菜は自家製有機野菜と坂本農場（三原市）から取り寄せたもの、その他無添加の材料にこだわっているお店です。

bouｌangerie　Due F
	住所：広島市南区出汐１丁目17-26   地図：表示する　　　  電話：[phone]  営業：11：00～完売まで  定休：日曜日・月曜日・祝日  お店のHP：

 

ベーカリー Home Sweet Home

先日告知した新店に行ってきました。　段原の 『ドリーム』 の後に入った『Home　Sweet　Home』 です。


「ベーコンチーズ」



「中華ミート（焼き）」



「サンライズ」



「ジャムパン（ブルーベリー）」



「クリームパン」

Home　Sweet　Home
	住所：広島市南区段原１丁目7-15  地図：表示する     　　  電話：[phone]  営業：7：00～19：00  定休：土曜日  ＨＰ：

 

明日は・・・

明日オープンするパン屋さん

店名は 『HOME SWEET HOME』
 

場所は広島市南区段原南・・・先月閉店した 『ドリーム』 の跡地。


とりあえず第一報です。　詳細は後日・・・

HOME　SWEET　HOME
	住所：広島市南区段原１丁目7-15  地図：表示する     　　  電話：  営業：  定休：  ＨＰ：

 

BLUES BAKERY CAFE

11月26日、宇品海岸にある 『宇品デポルトピア』 にオープンした『BLUES BAKERY CAFE』です。


こんな眺望の場所にあります（旧倉庫街）



ウォーターフロントに似たような建物が２棟並んでいますが、ターゲットの 『BLUES  BAKERY  CAFE』は『アクタス広島』新館（インテリアショップ、自転車屋、花屋等）の中にあります。
カフェですが売りは石窯焼きのパンで、テイクアウトOKです。



「石窯焼きパン　くるみとレーズン（1/2）」



「石窯焼きロールパン」



「石窯焼きパン　くるみロール」



「石窯焼きパン　チーズロール」

BLUES　BAKERY　CAFE
	住所：広島市南区宇品海岸3-12-17   地図： 表示する   電話：[phone]（アクタス広島）  営業：11：00～20：00  定休：第２・第３水曜日