Boulangerie mugimugi

 『ミュラー・オオタニ』の次は、やはり水曜定休のこちら

『Boulangerie mugimugi』

な、なんと１年3か月ぶりです。



「ベーグル（ハード）ドッグ」
ウインナーをベーグル生地で巻き、表面にチーズをのせて焼いています。　ベーグル生地は歯ごたえ十分です。




「フロマージュ」
大きめのダイスカットチーズが入っています。




「ライ麦パン（くるみ）」
くるみがたっぷり入っています。




「クロッキー」
大好物で、あれば必ず連れて帰ります。　クロワッサン+クッキーでクロッキーだと・・・

「黒糖フルーツあんぱん」
沖縄・波照間産の黒糖を使用した生地につぶあんとパイナップル果肉が入っています。

「黒糖クリームパン」
生地とカスタードクリームに沖縄・波照間産の黒糖を使用し、風味付けにマロングラッセを加えてあります。

Boulangerie mugimugi
	住所：三次市三良坂町三良坂2120   地図：表示する　　　  電話：[phone]  営業：9：00～19：00  定休：水曜日  ＨＰ：こちら

ミュラー・オオタニ

２月15日（土）、水曜日が定休日のためなかなか行くことができないお店を目指します。
まずは超～久しぶりなこちらのお店

『ミュラー・オオタニ』です。

なかなか行かれないので最近は戸河内インター近くの『グリュックスシュバイン』を利用していたのですが・・・年明けから定休日が水曜日になっちゃいました（泣）

久しぶりで目移りして・・・悩んでいたら大将が助け舟を！
1000円で５種類のお任せセットにしてもらいました（笑）

「パステイト」（100ｇ当り450円、画像は56ｇで252円）
周りをベーコンで巻いたハムです。

「シンケンブルスト」（100ｇ当り350円、画像は67ｇで234円）
ソーセージの生地に四角に切ったモモ肉や粒マスタードを散りばめたドイツソーセージの代表格。

「ヤークブルスト」（100ｇ当り350円、画像は66ｇで231円）
その昔、ドイツ皇帝が狩に行く時に常備したと言われているソーセージ。　ピスタチオが入っています。

「アイヤーブルスト」（100ｇ当り350円、画像は65ｇで227円）
ゆで卵やパセリのみじん切りが入った、あっさりした味わいのソーセージ。

「パプリカブルスト」（100ｇ当り350円、画像は58ｇで203円）
パプリカのみじん切りが入ったソーセージ。

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ここからは大将任せじゃなく注文したハムたちです。

「ローシンケン」（100ｇ当り770円、画像は78ｇで600円）
生ハムです。　原料の仕込みから製品になるまで３か月。　その間スモークをかけ続けて熟成させています。
 

「チョリソー」（100ｇ当り650円、画像は98ｇで637円） 

皮はパリッと、中はジューシー感があります。　ドイツの師匠直伝の香辛料を使用しているそうです。



こらはサービスでいただいきました。　ちょっと・・・いや、かなり珍しい素材のドライソーセージかな？



脂肪の少ない肉質です。　何の肉かって？　それは・・・

鹿肉です（初めて食った～）

ミュラー・オオタニ
	住所：呉市安浦町中切1489-2  地図：表示する　　  電話：[phone]  営業：10:30～17:30 　　　　（13：00～14：00は昼休み）  定休：日曜・水曜・木曜

efe

『ＵＴＡＲＩ』の後は、４か月ぶりの

『手づくりパン工房 efe』です。

完売するのが早いのでツアーの帰りじゃなくスタートに寄らないとゲットできない人気店です。

「焼きいちごデニッシュ」
爽やかな酸味のチーズクリームの上に苺を散りばめたデニッシュです。　確か以前は「ベリーフロマージュ」って名前だったような・・・



「スパイシーベーコン」
３年半ぶりです。　スパイシー＝カレー味です。

「バニラクリームパン」
なんと３年10か月ぶり。　もちろん自家製カスタードクリームです。

「北海道あんぱん」
名前のとおり、北海道産小豆のつぶあんです。



「くりあんぱん」
中はくりあん、真ん中にのっているのは甘栗です。



名前の記憶が・・・
確かバレンタイン期間限定商品だったと・・・
ココア生地にチョコレートクリームが入っています。
上面にはココアパウダーと粉糖がかけてあります。

手作りパン工房　efe
	住所：広島市南区東雲本町2-1-18  地図：表示する  電話：[phone]  営業：9:00～18：00  定休：日曜・月曜  HP：

パン工房 UTARI

先週、店舗の外観を撮っていなかったので再訪しました。

『パン工房 UTARI』です。

大河小学校（の正門か裏門か知りませんが）の前です。



「ヒグマの手」
チョコレートクリームです。



「ちくわパン（チーズ）」
過去に他の店で遭遇したのはちくわ+プロセスチーズだったけどここはクリームチーズです。　

「ちくわパン（ツナ）」
ん？マヨネーズに気づかなかったけど、ツナだけかな？
表面には少しかけて焼いてあったような・・・

「焼きカレーパン」
それほど辛くはありません。




「ごまチーズ」
ごま生地にチーズをのせて焼いたシンプルなパンです。

パン工房　UTARI
	住所：広島市南区旭１丁目16-30  地図：表示する　　　  電話：[phone]  営業：7：30～18：00（平日）  営業：8：00～18：00（土・日）  定休：火曜＆第３水曜

禅ぱん

『シャンボール』を後にし、向かったのは海田の山の中

『CLARK SHIEGEL 安芸海田店』

行き方がわからないと言うのでレクチャーしたんですが・・・たぶん、いや絶対理解してないだろう（笑）

道を教えるのが目的なので店の前でUターン（笑）

実はこしょうさん、この店の地図を見ていて近くにパン工房が載っているのを発見したそうです。　おいらは知りませんでしたが・・・
っていうか、ここまで来てるんだから地図を思い出して（スマホで確認してでも）案内しろよ！　と内心思ったものの、極度の方向音痴ぶりを何度も目の当たりにしてきているので口には出しませんでした（爆）　後日確認します。

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次に目指したのは坂にあるこちらのお店

『Patisserie Le Coeur 』

実は年末に訪れた時、焼き菓子の詰め合わせで招き猫のパッケージの商品があったのでそれを紹介しようと・・・
どうやら年末から正月に向けての限定だったようです。

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次にやってきたのは『レクール』から車で数分の

『禅ぱん』です。

「パンデピス」目当てだったのですが見当たらず・・・代わりに「チョコカンパーニュ」が鎮座していました。
こいつは年末にゲットした数量限定「２周年記念パンセット」に入っていたのですが、パンセットごと某所に嫁がせたのでこの日が初対面です。

「チョコカンパーニュ」
ココア生地に大きなチョコレートがゴロゴロと入っています。


奥さんに「ケニア君からの年賀状に「パンデピス」がおいしかったですと書いてありました～♪」とご報告いただきました（詳細はこちら⇒★）

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その後は井口の『はるぱん』（販売場所確認）、『ミュール』（閉店していた・・・）、『キッシュグランココ』（おいらは買うのを見てるだけ（笑））、『菅家蒼月』（場所を教えただけ）とまわってツアーを終了しました。

結局この日まわったのは11店（場所確認を含めると18店）でした。
そのうちおいらは7店で22個購入・・・まっ、こんなもんでしょ（笑）

禅ぱん
	住所：安芸郡坂町鯛尾2丁目8-16  地図：表示する   電話：[phone]  営業：11:00～17:00（完売次第終了）  定休：日曜・月曜  HP：こちら

ケーキハウスシャンボール

『LAPAIN』を後にし、向かったのは・・・

『石窯パン工房　こばぱん』

の前を通って場所を教え、

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12月18日から１月いっぱいお休みしていた

『Bagel SHOP pole pole』

に行くも完売でCLOSE・・・

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つづいてはこしょうさんのリクエストに応えて

『Patisserie Cent Neuf』へ。

なんでも「グルーポン」とかいうものを購入しているそうで、割引が受けられるとか・・・

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ここまで来たのならとすぐ近くの

『ケーキハウスシャンボール』

にご案内。

シュークリームを購入し、車の中で二人でモグモグと（笑）
いきなりこしょうさんのシュークリームランキング上位に躍り出たみたいです（トッピングのあられ砂糖はいらないと言ってたけど・・・）

ケーキハウスシャンボール
	住所：東広島市八本松南５丁目10-17  地図：表示する　　　　  電話：[phone]  営業：9：00～19：00  定休：木曜日（祝日は営業）  HP：こちら

Boulangerie LAPAIN

『プチウインドミル』の次は、こしょうさんがまだ行ったことがないという

『maple bagel』です。

が、３種類しか残っていなかったのでおいらはスルーしてこしょうさんに譲りました。

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続いては撤退した『アロフト西条店』を引き継いだ

『Rural boulanger』

の前を通って場所を教え・・・

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昨年西本町から寺家の『COOP』の近くに移転した

『patissier PAGANINI』

の前を通って場所を教え・・・

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やってきたのはおなじみの

『Boulangerie LAPAIN』です。

「カレーウインナー」
カレーはおなじみの「牛すじカレーパン」に使用しているカレーです。

初遭遇の「あんバター」
フランスパン生地です。　つぶあんもバターもケチケチせずに挟んであります。



「チーズクリームサンド」
キリのクリームチーズと自家製カスタードクリームを合わせたチーズクリームです。　前回は角食（豆乳食パン？）だったけど今回は山食ですね。　その都度違うのかな？　まぁどれを使っても生地自体がおいしいのでノープロブレムですが・・・

「チョコみかん」
初めて出会ったのは「じゃがいものクロワッサン」と同じ2007年11月・・・すでに６年以上のお付き合いです。　
初期の頃は両サイドにフォンダンが絞ってありましたが現在はありません。　代わりに当初はなかったピスタチオがのっています。

「オニオンチーズロール」
３度目の登場です。　過去２回はカットの向きが悪く、チーズが見えていませんでしたが今回はバッチリ見えるようにカットしました。

Boulangerie LAPAIN
	住所：東広島市西条町寺家7136-6  地図：表示する  電話：[phone]  営業：6：00～18：00  （冬季：平日7：00～、土曜6：00～）  定休：月曜・祝日