Boulangerie favori

『marco polo』を後にし、お気に入りの

『Boulangerie favori』へ。

「マンゴーデニッシュ」
意外や意外、初遭遇です。　過去に「マンゴーロール」に出会ったことはありますが・・・



「木の実のデニッシュ」
おなじみ、ナッツたっぷりのデニッシュです。


「ノアレザン」
クルミとレーズンの入ったライ麦パン。あれば必ず連れ帰ります。


「クランベリーノア」
クルミとクランベリーの入ったライ麦パン。　これもあれば必ず拉致します。



「クロックマダム」
ハムとチーズの「クロックムッシュ」に対して、スモークチキンとチーズを挟んでいます。



「米粉の黒豆あんぱん」
米粉パンが３種類くらい並んでいました。　おいら米粉パンに興味はありませんが、お気に入りのお店が出すとつい買っちゃうんですよね～。　以前『LAPAIN』でも買ったし（苦笑）

Boulangerie favori
	住所：広島市安佐北区可部南5-14-2 地図：表示する 電話：[phone] 営業：8：00～19：00 定休：日曜日・祝日 お店のHP

marco polo

数年前に惜しまれつつ閉店した某店・・・

以前のブログを始めた時には閉店していたのでかれこれ８年くらいになるかな。

当時は現在ほどマンゴーを使ったパンを出す店が多くなかったとはいえ、個人的には広島で最初にマンゴーを使ったパンを出した（『ALOFT』時代）というパトさんの『LAPAIN』と双璧だったその店の「マンゴープリンパン」。　

５年くらい前に元オーナーがパン職人として勤めているとの情報を得た（現在でも在籍かどうかは不明）

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その店ならもしかして出会えるかもと淡い期待を胸にやってきました安佐北区の

『marco polo』です。

こちらのお店は姉妹店『めーるにしむら』同様カフェスペースがあるのでしばしのんびりと。



「サンドイッチセット」



３種類の中から「エッグサンド」をチョイス。　
コーヒーはアイスで。



「サラダ」とサービスでついてきた「メロンパン」
「メロンパンです」と言われたけどクリーム入ってるし、フロスティシュガーふってあるし・・・「レモンパン」じゃないのかな～？

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早速発見した・・・


「マンゴーデニッシュ」
デニッシュ生地にカスタードクリームとヨーグルトクリームを絞り、マンゴーの果肉をのせています。




「黒ごまチーズ」
黒ごま入りのソフトな生地にクリームチーズです。



「サンフラワーレーズン」
２種類のレーズンがたっぷり入ったパンです。　トッピングはサンフラワー（ひまわり）の種です。




「パリの朝」
『めーるにしむら』と『リュミエール』では「モーニングフランス」という名前でしたが・・・似たようなもんか（笑）
フランスパン生地にバターを折り込んで圧延した生地で作った・・・でかいクロワッサンだと。


「マンゴーデニッシュ」はおいしかったけど、求めていたものではなかった・・・残念。

marco polo
	住所：広島市安佐北区可部4-6-3      　  地図：表示する     電話：[phone]  営業：7：30～19：00  定休：日曜日  HP：

パン工房 夢風車

山口県民でありながら、勤務地が広島市なのと、もともと広島県民だったため広島の方が地理に明るくて・・・
ついつい岩国より西方面に出かけることが少ないのですが、お気に入りの店はあります。

それがこちら、周南市の

 

『パン工房　夢風車』です。

とにかくメニューが多く、１日200種類ものパンを焼かれているので、時間帯ごとの品揃えはガラッと変わります。　
そのため１日に何度も足を運ばれるファンも多いとか。

「焼きモンブラン手まり風」
きれいな球体の中にはアーモンドクリームと栗の渋皮煮が入っています。　

「クロワッサン」
ケーキ屋でよく見かけるパリッパリ生地のクロワッサンです。　
カルピスバターを使用しています。



「メロンパン」
ふわふわ生地をカリッとした生地で包んでいます。



「究極のメロンパン」
生地がブリオッシュになっています。



「クリームパン」
自家製カスタードクリームです。



「ラベンダーのクリームパン」
ラベンダーの花を煮出して作った自家製クリーム入りです。　



「抹茶とほうじ茶のクリームパン」
宇治抹茶をたっぷりと練りこんだほろ苦い生地に、ほうじ茶の香り漂う自家製クリームを包んでいます。



「究極のクリームパン」
ブリオッシュ生地のキューブに自家製カスタードクリームです。



「抹茶あんぱん」
抹茶生地に抹茶あんです。



「牛すじ煮込みのミートパイ」
ミートソースにじっくり煮込んだ牛すじとパルメザンチーズを加えています。　名前はパイですが、パイ生地でもなくデニッシュ生地でもなくパン生地です。



「厚切りハムとフライドエッグのエッグベネディクト」
マフィン生地にとろとろ半熟のフライドエッグと厚切りのハム、そして、オランデーズソースとチーズをのせて焼き上げています。

「フロマージュ」
じゃがいもパンにエメンタールチーズ、パルメザンチーズ、モッツアレラチーズを包んで焼き上げたパンです。

え～っと・・・
チーズを使ったパンだけど名前が・・・

「自家製天然酵母のクランベリーとクリームチーズ」
天然酵母パンにくるみ、クランベリー、クリームチーズです。 

 「自家製天然酵母のノアレザン」
ド定番のくるみとレーズンの天然酵母パンです。 

パン工房　夢風車
	住所：周南市政所 3-10-7  地図：表示する　　　　　　　　　　　　　  電話：[phone]  営業：7：00～18：00  定休：日曜日、第２・４月曜日  ＨＰ：こちら

Coin de Rue

『ミュラー・オオタニ』を後にし、向かったのは広の新店

『Coin de Rue』です。

「マンゴー」
デニッシュではなく、パン生地にクリームとマンゴーです。

「パイナップルデニッシュ」
デニッシュ生地にカスタードクリームとヨーグルトクリームかな？その上にパイナップルの果肉がのっています。




「ミルクフランス」
練乳クリームがはさんであります。




「ごぼうサラダ」
結構ごぼうサラダの量があります。



この店を最後にお笑いツアー・・・じゃなかった「普段行かれないお店ツアー」別名「akiちゃん登場！サプライズツアー」を終了しました。

Coin de Rue
	住所：呉市広大新開1丁目1-34   地図：表示する　　　　  電話：[phone]  営業：8：00～18：00（完売次第終了）  定休：月曜日、第２・４日曜日  HP：

ミュラー・オオタニ

『おへそ Cafe & Bakery』を後にし、帰りはナビを当てにせず（笑）まずは「三原久井インター」を目指します。

「なんで三原久井インターなんですか？」
「三原久井からはいつも通っていた道だから」
「そんなに通っていたんですか？　仕事ですか？」
「じゃなくて、インターの近くに『農家のパン屋　ペイザン』というパン屋があって・・・何度か行ったけどいつも閉まってて。　結局閉店していたんだけど、その時に通った道だから。　で、会長お気に入りの四国のパン屋が『ペイザン』って名前だから、ある時コメ返かメールで『三原久井のお店が復活したんじゃないよね』と書いたら会長の知り合いだった」
「え～っ、すご～い偶然」
「一緒のパン教室に通っていた人だって」
「どんなお店だったんですか？」
「以前その店の前を通って教えたよ」
「えっ？　そうでしたっけ？」
「一枚板の看板がまだ残っていて・・・あの時はもう一人一緒だったよ、○○ちゃんか○○○さんか」

などと色々話しているうちに西条に到着、新幹線の駅前を通って安芸津に抜ける道をレクチャーです。
鹿が出没するという山道を通り「蚊無トンネル」を抜け、『Shikaパン』の前を通り海沿いに出て・・・着いたところは

『ミュラー・オオタニ』です。

ところが、「定休日」の札が・・・

「ありゃ、臨時休業か？　でも大将の車がある」
「訊いてみます」

さすが人に訊くのは得意のナビ、ずかずかと店内に（笑）　
漏れ聞こえる会話によればギフトシーズンで超多忙なため、店頭売りの商品がないんだそう。

「そういえばこの前（6月中旬）も定休日じゃないのに閉めてたなぁ～、そうか、中元かぁ～」
「残念だけどしょうがないですね」

あきらめて車の向きを変えていたら大将が出てきた。

「あれ？　知ってる人？」
「ええ、まぁ・・・」
「ギフトが忙しくて店で売るものがなくって」
「繁盛して結構じゃないですか」
「ちょと待ってて」

と言って店に戻る大将。

「知ってる人？って・・・」（やや不機嫌）
「まぁまぁ（助手席にいるんだから知ってて当たり前だろと言いたいのかな？）」

出てきた大将が、

「ベーコンだけど、これくらいしか出せなくって・・・」
「わ～、嬉しい♪」（いきなり上機嫌）
「いいんですか？」
「落ち着いたころにまたゆっくり来てください」

大将の厚意に甘えておいしいベーコンをいただきました。



「ベーコンブロック」
焼いても生でもOKだそうですが、おいらは基本生食です。




市販の物と異なり、表面はカリッとしていて、身はサクッと噛み切れる柔らかさでとてもジューシーでした。

ミュラー・オオタニ
	住所：呉市安浦町中切1489-2 地図：表示する　　 電話：[phone] 営業：10：30～17：30 　　（13：00～14：30は昼休み） 定休：日曜・水曜・木曜

おへそ Cafe & Bakery

不安なナビの案内？で何とかたどり着いたのが

『おへそ Cafe & Bakery』

ランチタイムのため、かなりの賑わいです。　
それにしても、こんなところ（失礼）まで・・・みんなよく来るなぁ～（お前に言われたくないってか）

ここでも車にパンを積んでいるのでカフェは利用せず、パンのテイクアウトのみにしました。

こちらのパンは自家製のサワー種を使用し、粉、塩、水のみで作っているそうです。

粉は自家栽培の無農薬小麦とドイツ産のライ麦、その他有機栽培の素材にこだわっています。　

石窯焼きのピザが評判だと聞いていたのでパンも石窯焼きかと思ったら現在はガスオーブンだそうで、来年にはパン焼き用の石窯が稼動するそうです。



「いちじく＆世羅ハニー」
自家栽培小麦と熊本産小麦の全粒粉、ドイツ産有機ライ麦、アメリカ産有機いちじく、世羅産はちみつ、オーストラリア産天日湖塩を使用し、28時間発酵させて焼いたパンです。



「いよかん」
自家栽培小麦と熊本産小麦の全粒粉、ドイツ産有機ライ麦、愛媛産有機いよかん、瀬戸内産海塩を使用し、28時間発酵させて焼いたパンです。



「レーズン＆オートミール」
自家栽培小麦と熊本産小麦の全粒粉、ドイツ産有機ライ麦、カナダ産有機オーツ麦、アメリカ産有機レーズン、瀬戸内産海塩を使用し、28時間発酵させて焼いたパンです。


どれもずっしりと重いしっかりした生地でした。　次回はサンドイッチやピザを食べなきゃ！

おへそ Cafe & Bakery
NO PHOTO	住所：世羅郡世羅町宇津戸1155  地図：表示する　　　 電話：[phone] ランチ：11：00～14：00 カフェ：14：00～17：00 定休：水曜・木曜 ＨＰ：こちら

迷走ドライブ ～珍道中記 続編その２～

『後藤ベーカリー』を後にし、吉舎から世羅に入り、大和町にぬけます。　いつもなら白竜湖に向かうのですが、この日はちょっと寄り道して豊栄に抜け、三次市三和町に向かいます。　市境を過ぎて間もなく到着したのは・・・

『カフェ＆ギャラリー　CAT　CAT』

ですが、定休日（火曜・水曜定休）だった・・・orz

気を取り直して・・・

「ふられちゃった。　さて、どうしようかな？」
「おへそカフェは近いんですか？」
「行ったことがないから分からんけど、前回『CAT CAT』のマスターとお客との会話に普通に名前が出てきていたから、遠くじゃないのかも」
「行きましょう！」

ここからナビが暴走（笑）

「432号線から184号線へ入って・・・」
「432号線ってどこよ？」
「え～っと・・・」
「ここをどっち？」
「多分こっち・・・」

などと不安なナビに従い走っていると432号線に・・・

「あっ、なんだこの道かぁ～」
「あっ！『どぶろく』ってポスターがあった」
「ほぉ～今どき『どぶろく』ね～」
「酒屋があったら寄ってください」
「都合良くあったらね」

そこからしばらく走ると交番があって184号線と交差するはずというナビ情報だが交番が見当たらない。　前回の尾道の山の中の郵便局といい、どうもこのナビの目標設定には大きな不安が・・・（苦笑）

「あっ、酒屋発見！」

結局この酒屋で道を教えてもらっていました。　もちろん「どぶろく」もゲットしていました。　呑み助なので（笑）

しばらく走り、ここを曲がるともうすぐ到着という段階になって急に自信満々な口調に変化するナビ・・・

「それらしきものは見えないな～」
「道沿いじゃなく、ちょっと上に上った所にあるんです」
「へ～っ、そうなんだ・・・」
「あっ、ここです！」
「ここか～、確かに道からは見えんな～」
「そこが駐車場で、上にも駐車場があります」
「なんで知ってんの？」
「前にakiちゃんと一緒に会長に連れてきてもらったんで」
「へっ？　来たことがある？　じゃぁ・・・なぜ迷う？」
「あの時は会長の車に乗ってるだけだったから・・・」
「・・・・・・」


とりあえず無事に到着しました。　メデタシメデタシ！