みなみさんのパン屋

黒猫ジジの焼印を押した食パンやクリームパンが人気だった「みなみさんのパン屋」がどうやら閉店されたようです。

このあとに出店しませんかと打診された方から聞きました（現地視察済み、検討中）

よって、カテゴリーを「思い出のお店」に移動します。

みなみさんのパン屋
	住所：広島市安佐南区高取北1-4-30   地図：表示する  電話：[phone]  営業：7：00～20：00  定休：月曜  HP：

Pano Organika

またまたお邪魔しました。「全粒粉100胡桃」目当ての・・・

『Pano  Organika』 さんです。

 

「シトラスショコラージョ」
２度目の登場です。　カンパーニュ生地にフランス産チョコレートと愛媛産伊予柑ピールが入っています。



「全粒粉100胡桃」
北米産有機小麦の全粒粉100％の生地にアメリカ産有機ウォールナッツが入っています。　トーストすると香ばしい香りがなんともいえません・・・

Pano Organika
	住所：広島市南区堀越二丁目8-22  地図：表示する　　　  電話：[phone]  営業：10:00～18:00  定休：火曜日  HP：こちら

 

efe

『Pano Organika』 の三崎さんに 「この時間だともう完売じゃないですか？」と言われた東雲の 『efe』 さんです。
いつもならそうなんですが・・・この日は雨。 いくら人気の『efe』さんでも雨の日は他店同様お客さんの出足が芳しくはありません。　ってことで、しっかりゲットしました。



「鴨肉スティック」
鴨肉とオリーブを使用、成形はエピです。



「フロマージュ」
レトロバゲットの生地かな？



「イタリアンフォカッチャ」

色目がイタリアの国旗（

）

なのかな？それとも具にイタリア的なものが？

「チーズ＆ごろごろポテト」
チーズはともかく、ポテトの量が多いので結構お腹が膨れます。



「桜あんぱん」
もうそんな時期なんですね～。　他のお店もチェックしなきゃ。

手作りパン工房　efe
	住所：広島市南区東雲本町2-1-18  地図：表示する  電話：[phone]  営業：9:00～18：00  定休：日曜・月曜  HP：

Pano Organika

aki ちゃんのコメントで俄然気になって・・・早速13日にお邪魔しました、

『Pano Organika』 です。

行ったら三崎さんに「ブログを見て来ました」という方が数人いらっしゃったとかでお礼を言われたのですが、おいらは前回正体を明かしてないし・・・
まぁ、密告者の見当はついていたので話を合わせましたけどね（爆）



「カレンズとくるみ（1/2）」
フランス産有機石臼挽き小麦粉、ドイツ産有機小麦粉、北米産有機全粒粉を使用したカンパーニュ生地にアメリカ産有機カレンズ、アメリカ産有機ウォールナッツ入りです。

 

「いちじくとレーズン」
フランス産有機石臼挽き小麦粉、ドイツ産有機小麦粉、北米産有機全粒粉を使用したカンパーニュ生地にアメリカ産有機ウォールナッツ、アメリカ産有機レーズン、トルコ産有機いちじく入りです。

「フルークト・スティーク」
フランス産有機石臼挽き小麦粉、ドイツ産有機小麦粉、北米産有機全粒粉を使用したカンパーニュ生地にアメリカ産有機ウォールナッツ、アメリカ産有機レーズンの入ったスティック状のパンです。

ターゲットの「全粒粉100胡桃」にフラれたので次回はもう少し早い時間に襲撃します。

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帰り際、「今日はどちらをまわるんですか？」と訊かれたので「東雲の『efe』さんへ」と答えたら、「あそこは行きたいんですけどこの時間だと完売じゃないですか？」と・・・

そのとおりなんですが、実は条件があってこの日は大丈夫なんです（多分）
その条件とは・・・明日の『efe』さんの記事で紹介します（笑）


それにしても・・・プロの三崎さんに「そこらへんのパン屋よりずっと美味しいです」と言わしめた密告者さん！すごいわ～

Pano Organika
	住所：広島市南区堀越二丁目8-22  地図：表示する　　　  電話：[phone]  営業：10:00～18:00  定休：火曜日  HP：こちら

Chopin

ひろしまパン倶楽部の発起人（多分・・・）『Chopin』です。
発足当時とメンバーが入れ替わり、現在のメンバーは『Chopin』・『ラ・アンジェ』・『じゅりあん』・『favori』・『ジャーニー』の５店舗です。　
へ～っ、『favori』が入っているとは・・・知らなかった。


「黒豆きなこあんぱん」



「モンマッセマフィン」
モーン（ケシの実）入りのマフィンにホワイトチョコレートをかけ、くるみとゆずをトッピングしています。



「エメンタールチーズと乾塩ベーコン」
エメンタールチーズは、スイスのエメという谷で作られていた、穏やかな甘味とナッツのような味わいが特徴のチーズです。

Chopin
	住所：広島市安佐南区大町東1-2-22 　  地図：表示する  電話：[phone]  営業：8：00～19：00  定休：火曜日  HP：

efe

『pole pole』 からの帰り道、時間が早かったので寄りました、東雲の

『手作りパン工房　efe』 です。

「チーズフーガス」
おひさ～！って、出会うのは３年半ぶりじゃん！　おいらが出会えなかっただけかな？　パリパリッとして美味しいです。



「バタークッペ」
オープン直後に買って以来だから・・・ほぼ６年ぶり（苦笑）　その間、何度か出会ってはいたんですが買ってなかったので・・・



「ガナッシュ」
ほぼ４年ぶりです・・・。　そういえば以前はしょっちゅう買っていた「かぼちゃキャラメル」とか「コンプレ・フリュイ」に最近出会ってないなぁ～
　

手作りパン工房　efe
	住所：広島市南区東雲本町2-1-18  地図：表示する  電話：[phone]  営業：9:00～18：00  定休：日曜・月曜  HP：

Pano Organika

１年間という期限付きで 『deRien』 の店舗を借りて営業されている 『Pano Organika』 です。




「シトラスショコラージョ」
本来はカンパーニュ生地にフランス産フェアトレード・オーガニックチョコレートと伊予柑ピールの組み合わせですが、この日は期間限定で伊予柑ピールの代わりに有機オレンジピールと有機レモンピールが入っています。




「くるみカンパーニュ（1/2）」
フランス産有機石臼挽き小麦粉、ドイツ産有機小麦粉、北米産有機全粒粉を使用したカンパーニュ生地にアメリカ産有機ウォールナッツ入りです。




「全粒粉100（1/2）」
北米産有機小麦の全粒粉だけを使って焼き上げたパンです。




「あんずとくるみ（1/2）」
フランス産有機石臼挽き小麦粉、ドイツ産有機小麦粉、北米産有機全粒粉を使用したカンパーニュ生地にアメリカ産有機ウォールナッツ、トルコ産アプリコット入りです。




「いちじくとくるみ」
フランス産有機石臼挽き小麦粉、ドイツ産有機小麦粉、北米産有機全粒粉を使用したカンパーニュ生地にアメリカ産有機ウォールナッツ、トルコ産いちじく入りです。




「あんパーノ」
フランス産有機石臼挽き小麦粉、ドイツ産有機小麦粉のハードなフランスパン生地に中国産有機あんが入っています。




田村さんが帰国したら『Pano』さんはお店どうするんだろう・・・

Pano Organika
	住所：広島市南区堀越二丁目8-22  地図：表示する　　　  電話：[phone]  営業：10:00～18:00  定休：火曜日  HP：こちら